맛있는 물고기 영창 파이

이상한 물고기 영창 파이

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어육을 베이스로 만든 파이. 생선 머리가 무질서하게 널브러져 있어 노래는커녕 비명을 지르는 것 같다. 한 입 베어 물면 짠맛과 비린내가 입 안에서 폭주하며 미각에 기습을 가한다. 갑자기 귓가에 희미하게 생선들의 울음소리가 들리는 것 같은데…. 화, 환청인가?

물고기 영창 파이

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어육을 베이스로 만든 파이. 내부를 채워 넣을 소를 만든 다음 반죽을 파이 모양으로 만든다. 가장 중요한 단계는 생선 머리 모양을 제대로 만들어서 굽는 것이다. 다 구워지면 생선 머리가 일제히 노래를 부르는 것처럼 위를 향하고 있다

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어육을 베이스로 만든 파이. 불의 춤사위 속에서 생선 기름이 서서히 파이에 스며들어 부풀어 오른 껍질이 노릇노릇하게 구워졌다. 갓 구워진 파이를 냉큼 집어 들고 후후 불어 한 입 베어 물면 생선들이 찬미의 노래를 부르기 시작한다. 더없이 길고, 낭만적인 노래를 말이다

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