1.설명
다운 와이너리의 과수원은 꽤 유명하다. 몇 년 전, 다른 나라의 주류업 종사자가 찾아와 과수원 관리 방법을 배워가기도 했다. 그 이후 「다운 와이너리 과수원」은 하나의 샘플이 되어, 각지에서 이 방식을 모방하고 있다. 하지만 애석하게도 원재료의 품질은 좋은 술을 생산하는 요소 중 하나일 뿐이고, 다운 와이너리의 독특한 양조 공법이야말로 업계에서 최고를 유지할 수 있는 비법이었기 때문에, 다운 와이너리와 경쟁했던 사람 중 상당수는 과즙 쪽으로 업종을 변경하고 나서야 안정적인 사업을 이어나갈 수 있었다.